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平菇炒鸡蛋
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林僖诒绽泳

这道“平菇炒鸡蛋”， 我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
平菇 1大朵
小葱 1根
料酒 1勺
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒打散；
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型；
  • 步骤 4/8
    用筷子划散成小块后盛出备用；
  • 步骤 5/8
    倒入少许油， 放入平菇进去翻炒；
  • 步骤 6/8
    翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
  • 步骤 7/8
    倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 鸡蛋中加入点料酒， 能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

发布于 2018-10-11
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