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鲜虾豆浆批萨
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簿埔哑乌捞

早餐喝剩的豆浆,可以用来和面,做成批萨饼底,就能华丽丽滴变身为新的早餐——培根鲜虾批萨。可以提前一晚做好,第二天早上用微波炉加热30秒就可以吃啦。

标注的用量可以做两个八寸批萨饼底。

时间:10分钟内
食材
豆浆 100克
酵母粉 3克
高筋粉 220克
1克
20克
鸡蛋 1个
批萨酱 1大勺
虾仁 12个
培根 2片
青红椒 适量
香菇 少许
马苏里拉奶酪碎 50克
黄油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中的所有材料依次放入面包桶内,完成一个揉面程序后,进行发酵。也可以手动揉面。豆浆须晾凉到30度以下,以免影响酵母活性。
  • 步骤 2/9
    面团发酵到两倍大后,取出排气,揉好静置饧面片刻
  • 步骤 3/9
    在披萨盘上涂少许黄油,将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中,周围用手压出略高的边缘,用叉子扎一些孔(以免底部受热鼓起),入烤箱二次发酵30分钟左右
  • 步骤 4/9
    趁二次发酵的时候,将虾洗净,剥壳去沙线,横向一分为二,培根切碎,青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用
  • 步骤 5/9
    将披萨酱涂在饼底
  • 步骤 6/9
    在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎,将混合蔬菜粒撒匀
  • 步骤 7/9
    将虾肉均匀铺好,表面洒适量奶酪碎
  • 步骤 8/9
    入预热好的烤箱中层,上下火170度烤15分钟后,表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎,挪到上层,180度再烤5-10分钟左右即可
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

和面的时候也可以用后油法,加入适量黄油或橄榄油。也可以不加。

发布于 2018-11-08
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