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鲜虾豆浆批萨
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簿埔哑乌捞

早餐喝剩的豆浆，可以用来和面，做成批萨饼底，就能华丽丽滴变身为新的早餐——培根鲜虾批萨。可以提前一晚做好，第二天早上用微波炉加热30秒就可以吃啦。

标注的用量可以做两个八寸批萨饼底。

时间:10分钟内
食材
豆浆 100克
酵母粉 3克
高筋粉 220克
盐 1克
糖 20克
鸡蛋 1个
批萨酱 1大勺
虾仁 12个
培根 2片
青红椒 适量
香菇 少许
马苏里拉奶酪碎 50克
黄油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中的所有材料依次放入面包桶内，完成一个揉面程序后，进行发酵。也可以手动揉面。豆浆须晾凉到30度以下，以免影响酵母活性。
  • 步骤 2/9
    面团发酵到两倍大后，取出排气，揉好静置饧面片刻
  • 步骤 3/9
    在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右
  • 步骤 4/9
    趁二次发酵的时候，将虾洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，培根切碎，青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用
  • 步骤 5/9
    将披萨酱涂在饼底
  • 步骤 6/9
    在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀
  • 步骤 7/9
    将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎
  • 步骤 8/9
    入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟后，表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟左右即可
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

和面的时候也可以用后油法，加入适量黄油或橄榄油。也可以不加。

发布于 2018-11-08
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