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【薄底鲜虾培根披萨】长帝e·Bake互联网烤箱晒作品
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裘茂实报

我家领导超级爱吃披萨，而且必须是自制的披萨

其实我自己并不喜欢啃，介于领导爱，我也就偶尔给做上几次满足下老人家嘛

老妈喜欢薄底披萨，料要下得够猛，外面吃的某披萨，啃一口全是面包的味道

实在不喜欢，料也吃不上几口就没有，到了喉咙没到肚子的节奏

这次做的鲜虾培根，材料简单，口感十足，做法也没有特别讲究滴

只要你喜欢，材料随自己喜欢的添加，保证不会失望

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 80克
水 40克
干酵母 1.5克
盐 1.5克
橄榄油 15克
鲜虾 10只
培根 3块
甜红椒 半个
番茄酱或披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
现磨黑胡椒 适量
海盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高粉，水，酵母，盐，油一起搅拌均匀，揉成光滑面团，室温发酵至1.5-2倍大小
  • 步骤 2/9
    甜红椒洗净切丝，培根切小块，鲜虾洗净去壳去头，抽去虾线备用
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团取出，擀成所需的薄片，如图用的是八寸活底模，大约这个份量两人食
  • 步骤 4/9
    面片边缘刷上一层薄黄油，抹上番茄酱或披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪丝
  • 步骤 5/9
    将红椒丝摆上，再摆上一半鲜虾仁，培根，在表面磨入黑胡椒和海盐适量
  • 步骤 6/9
    再次摆入剩余红椒丝，鲜虾仁于表面，同样磨入黑胡椒和海盐适量（随个人口味）
  • 步骤 7/9
    烤箱预热200度，上下烤，中层，烘烤15分钟左右
  • 步骤 8/9
    取出披萨，在表面撒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝
  • 步骤 9/9
    最后同样200度烘烤至表层奶酪丝完全融化，金黄时取出，趁热食用
小贴士

1.披萨面团的水量先加入2/3，因为面粉的吸水性不同，剩余的水可酌情增减。

2.揉好的面团如果不马上用，可放冰箱冷藏，不要超过一天，使用前回至室温即可。

发布于 2018-08-01
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