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平底锅版鲜虾披萨+培根披萨+披萨酱
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欧阳

我做了两个小的培根披萨以及一个大的鲜虾，只做一个用量减半。图片总显示不全

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300克
温水 160克
盐 6克
糖 2克
酵母 4克
披萨酱 适量
虾 11只
培根 适量
马苏里拉芝士 适量
洋葱 半个
青红椒 半个
蒜 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先做披萨酱，要用到黄油，番茄酱、披萨草、番茄一个，洋葱半个，蒜、盐、糖、黑胡椒适量。先把洋葱切丁，蒜瓣切成末，西红柿开水烫一下去皮，切丁。没黄油可以用植物油，披萨草可以不放。番茄酱可以不放。加些肉末更好吃
  • 步骤 2/16
    黄油放锅中融化，然后放入洋葱、蒜末炒出香味，再放西红柿丁，炒2分钟，这时候可以放些番茄酱，不喜欢的可以不放，翻炒均匀后加入水，没过西红柿
  • 步骤 3/16
    加水后放入披萨草、黑胡椒、盐以及少量糖翻炒均匀，小火煮15-20分钟，中途要看一下，不要糊锅。
  • 步骤 4/16
    20分钟过后还有水的话大火炒至收汁，放入碗里，凉透，盖保鲜膜，入冰箱。不过夜不用放冰箱
  • 步骤 5/16
    准备馅料，将洋葱切丝，青红椒切丝，入锅中翻炒1分钟，关火
  • 步骤 6/16
    虾挑去虾线，放锅中煎六分熟
  • 步骤 7/16
    开始做披萨底，160克温水分两半，取一半加酵母混合均匀，等待几分钟。先将糖、盐与面粉混合均匀，加入酵母水，用手混合均匀，再加入另一半温水，不要全加，最后要留一点，以免面团太湿
  • 步骤 8/16
    揉成光滑的的面团即可，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 9/16
    取一半面团，用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 10/16
    也可以取个碗压成圆形
  • 步骤 11/16
    将面饼四周往里压，变成一圈。用叉子在面饼上戳。放入锅中，锅里不加油，每面小火烧制5分钟即可。
  • 步骤 12/16
    锅里倒入少许油，面底刷上披萨酱
  • 步骤 13/16
    放上炒好的洋葱、青红椒，虾以及奶酪碎
  • 步骤 14/16
    开小火，盖上锅盖，煎5分钟，关火，用余温焖3-4分钟，直到奶酪融化
  • 步骤 15/16
    鲜虾披萨就做好了，烧几分钟要根据自己的披萨大小决定，不要烧焦了
  • 步骤 16/16
    培根披萨也是一样的操作，加盖至融化就哦啦
发布于 2018-12-19
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