舞语：

1、这个平底锅是袖珍版的，大概直径有20-25厘米，(具体我还真没有量啊，差不多这样）一包盐的量刚好

2、一定要小火，因为这个锅底很薄啊，不如铁板，如果火太大就容易烤糊了

3、在蛏壳的连接处事先划一刀，这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态，壳就不会张开影响成品美感

4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个，而且要够新鲜才好