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素食记—丝瓜菌菇炖
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沾僦苟揽托

各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜，搭配丝瓜的清爽，煎蛋的浓厚，汤汁入味不油腻，虽是热菜但很适合夏天～

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 2个
干香菇 8朵
姬松茸 8朵
杏鲍菇 1小根
秀珍菇 1把
木耳 8小朵
玉米油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    合影，木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。
  • 步骤 2/7
    改刀
  • 步骤 3/7
    鸡蛋煎的老一点，切段。
  • 步骤 4/7
    热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。
  • 步骤 5/7
    丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。
  • 步骤 6/7
    放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

小叮咛、

杏鲍菇焯烫过凉后口感会很Q

凉菜拌后冰箱冷藏15分钟左右吃口味最好也更入味

发布于 2018-11-08
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