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油焖茭白杏鲍菇
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灸哑谎祭缴

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

时间:10-30分钟
食材
茭白 1根
杏鲍菇1根 1根
干辣椒 3个
八角 2个
生抽 15ml
白糖 10g
清水 少许
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇洗净切成滚刀块。
  • 步骤 2/9
    茭白去皮洗净切成滚刀块
  • 步骤 3/9
    锅中加入比平时炒菜稍多的油，放入八角。
  • 步骤 4/9
    用小火将八角炸出香味后捞出。
  • 步骤 5/9
    然后下入茭白和杏鲍菇。
  • 步骤 6/9
    用中火煸炒至茭白杏鲍菇边缘微焦。
  • 步骤 7/9
    捞出控油备用。
  • 步骤 8/9
    留底油，加入干辣椒炒出辣味。
  • 步骤 9/9
    加入煎好的茭白杏鲍菇。
小贴士

1. 茭白切成滚刀块； 2. 用蚝油、黄酒和生抽一起炖煮，因为这都有些咸味，所以后面加入盐的量要少点。

发布于 2018-11-17
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