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油焖茭白
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老师的初号机

茭白是我国特有的一种蔬菜，虽然关于它的吃法有很多，但是我比较喜欢浓油赤酱的油焖茭白。

时间:10-30分钟
食材
茭白 250g
油 适量
酱油 适量
小葱 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小葱切成葱花
  • 步骤 2/7
    茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
  • 步骤 3/7
    炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，加入菁选酱油
  • 步骤 4/7
    放入冰糖碎翻炒。
  • 步骤 5/7
    翻炒至均匀上色，加入适量水，烧滚，然后改小火焖煮入味。
  • 步骤 6/7
    大火收汁。出锅前，加入几滴香油，撒入一把葱花。
  • 步骤 7/7
    盛出。
小贴士

茭白本身没有什么味道，所以一定要浓油赤酱并且焖煮透，才好吃。喜欢吃辣的同学，可以放入几只干红辣椒。还可以在盛菜出锅的时候，撒一些熟芝麻，增加香味。

发布于 2020-03-10
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