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油焖茭白
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是皮仔呐
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油焖茭白是一道上海本帮菜,此菜的特点不加任何肉类。是纯茭白炒出来的。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
时间:10分钟内
食材
茭白
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
香菜末
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
茭白去掉外壳,洗净。
步骤 2/7
切成滚刀块。
步骤 3/7
锅内放油,油比平时炒菜的多一点
步骤 4/7
油锅7分热,倒入茭白翻炒,加盐,生抽,老抽,加适量的清水翻炒均匀。
步骤 5/7
盖上大火2分钟。
步骤 6/7
然后加白糖,大火让它收汁,汁水不要收干,加鸡精,翻炒均匀。
步骤 7/7
装盆,撒上香菜末
小贴士
大火烧开之后,再加白糖收汁水,这样味道更好。
发布于 2019-08-28
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