藕丁炒肉丝
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秋季吃莲藕的季节，莲藕炒肉丝味儿也是杠杠的，营养价值也高，
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
肉切丝，红椒切小，葱头洗净切段 -
步骤 2/9
莲藕，去皮
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步骤 3/9
切小，放入醋水里，防止氧化
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步骤 4/9
肉丝加入料酒，淀粉，生抽，腌肉20分钟左右
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步骤 5/9
起油锅
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步骤 6/9
油烧热，放入肉丝翻炒至半熟，盛起；
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步骤 7/9
锅中余油加热，爆香葱段，
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步骤 8/9
放入藕丁
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步骤 9/9
翻炒加入蚝油
小贴士
1. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下； 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
发布于 2019-02-02
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