jxcaipu logo
芋头奶油蛋糕
7.6万 热度 11 收藏
prolong沙发
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉(蛋糕) 60g
细砂糖(蛋糕) 40g
植物油(蛋糕) 40g
牛奶(蛋糕) 40g
鸡蛋(蛋糕) 4个
芋头【馅料】 100g
奶油【馅料】 50g
细砂糖【馅料】 20g
奶油奶酪【馅料】 20g
奶油 适量
色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白蛋黄分开,蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀,放入面粉搅拌成面糊
  • 步骤 2/9
    蛋白加入糖打发到干性发泡
  • 步骤 3/9
    面糊与蛋白霜切拌混合均匀(不要画圈搅拌,会消泡)
  • 步骤 4/9
    倒入烤盘铺平,放入180度预热好的烤箱,180度,上下火,20分钟
  • 步骤 5/9
    芋头切块蒸熟,压成芋泥
  • 步骤 6/9
    奶油奶酪加入糖搅拌到顺滑无颗粒
  • 步骤 7/9
    奶油奶酪与芋泥混合均匀
  • 步骤 8/9
    奶油打发后与芋泥混合成馅料
  • 步骤 9/9
    蛋糕放凉后脱模切块
小贴士

处理之前用白醋洗手,可防止手痒。

大的是芋头,口感粉糯;小的是芋艿,口感黏绵。

发布于 2018-06-15
相关菜谱
写评论