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白萝卜清炖鸡翅
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我家饮食好奇怪,素素的都抢,肉肉冷淡,每次买肉肉都好尴尬的被问“够吗?”

清炖这个备受欢迎,尤其里面的萝卜,清水出芙蓉,天然去雕饰的节奏。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 300g
白萝卜 一根
2g
生抽或者蒸鱼豉油 一勺
香叶 适量2-3片
料酒 两勺
香油 一勺
一勺
一瓣
五片
花椒 十粒
八角 三个
山楂 两粒
桂皮 一片
白胡椒 1g
一段
枸杞 十粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅洗净,划刀,加入料酒和白胡椒,腌制半小时
  • 步骤 2/9
    调料
  • 步骤 3/9
    白萝卜切块
  • 步骤 4/9
    冷水放入调料
  • 步骤 5/9
    冷水放入鸡翅,多放些水,为了要留鸡汤
  • 步骤 6/9
    煮沸后撇去表面的血沫,留鸡汤
  • 步骤 7/9
    撇完血沫后,放入白萝卜块
  • 步骤 8/9
    调制蘸料,蒸鱼豉油+醋+香油+蒜
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

火要稍微大点,炒制时间不宜过长。

发布于 2019-02-11
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