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日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜
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establish迷恋

琥珀煮是一道甜咸味俱佳的琥珀色炖菜。白萝卜很容易炖熟，牛腩烧起来味道也刚好。很受家人的喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 380
牛腩 200g
老姜 几片
酱油 60g
白砂糖 60g
水 300g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    老姜切片
  • 步骤 3/9
    萝卜去皮切块
  • 步骤 4/9
    锅中放少量食用油，也可以刷一下锅就好，放入解冻后的牛腩。
  • 步骤 5/9
    煎制立方体均焦黄状
  • 步骤 6/9
    加入白萝卜
  • 步骤 7/9
    翻炒至白萝卜有些半熟，观察出现透明状
  • 步骤 8/9
    加入姜片、水、白砂糖，大火烧开，转中火煮10分钟
  • 步骤 9/9
    十分钟之后，均匀的加入酱油，再继续煮20分钟。中火即可
小贴士

不必刻意纠结用日式和中式酱油。日式酱油和中式在味道上有一点区别，大家可以根据自己喜好调整，但是两种酱油这个比例烧出来都是很有风味的。

发布于 2018-10-03
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