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红烧白萝卜
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英武可

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 2个
姜 1块
盐 适量
酱油 适量
老抽 少许
白砂糖 1大勺
鸡精 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需材料。
  • 步骤 2/11
    萝卜去皮洗净切成大丁块，姜去皮切片。
  • 步骤 3/11
    锅内放油烧热，加入1勺糖。
  • 步骤 4/11
    然后炒至糖变色。
  • 步骤 5/11
    倒入萝卜翻炒均匀。
  • 步骤 6/11
    把萝卜拨一边，放入姜炒香。
  • 步骤 7/11
    然后加入适量的盐。
  • 步骤 8/11
    加入酱油、老抽。
  • 步骤 9/11
    再添加适量的水。
  • 步骤 10/11
    然后加盖烧沸，转小火焖。
  • 步骤 11/11
    焖至萝卜变软，汤汁浓稠加入鸡精调味即可。
小贴士

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

发布于 2020-02-26
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