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春日盎然——凉拌香椿

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江南过客焦

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时令的存在令人心生感激

若非如此，日子会无趣多少啊

春日份的香椿芽，鲜嫩鲜嫩的

一年只能吃两个礼拜的菜

鲜嫩爽口，清香四溢，不寡不腻。

趁着春光未尽

该抓紧做给家人尝鲜才是

时间:10-30分钟

食材

香椿 300g

生抽 2勺

蚝油 1勺

香醋 2勺

香油 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜的香椿摘去蔫的叶子。
步骤 2/9

清水浸泡10分钟，冲洗干净。
步骤 3/9

切去根茎老的部分。
步骤 4/9

烧一锅水，放入一勺盐。
步骤 5/9

几滴橄榄油。
步骤 6/9

水开后放入香椿。
步骤 7/9

焯至香椿变成绿色捞出。焯水可以去除香椿的草酸。
步骤 8/9

焯好的香椿过冷水，然后沥干水份。
步骤 9/9

切成较小的段，放入盆里，加生抽。

小贴士

因为蛋液和虾仁里都加了点盐，所以最后的菜只淋了点热炒鲜露，没有加盐

发布于 2019-01-09