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凉拌香椿
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晨潍夏日天浅蓝

提起香椿，我想大家都不会陌生，中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。

时间:10-30分钟
食材
香椿 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
醋 适量
酱油 适量
十三香 适量
干红椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香椿洗净放汤锅里加清水焯
  • 步骤 2/8
    焯至变色捞出，不要焯过了
  • 步骤 3/8
    去掉蒂
  • 步骤 4/8
    大蒜干红椒备好
  • 步骤 5/8
    锅里烧油煸香大蒜干红椒
  • 步骤 6/8
    放进处理好地香椿里，放十三香，盐，鸡精，
  • 步骤 7/8
    放满口香花生，还有香醋，味极鲜酱油少许拌匀
  • 步骤 8/8
    拌匀装盘
小贴士

无

发布于 2023-01-23
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