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凉拌香椿芽
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没什么过不去

香椿季好短啊，感觉还没有吃过瘾，季节就过去了。意犹未尽，就去买了无土栽培的香椿芽，香椿的味道也是蛮浓的，和香椿比，这种芽菜脆嫩好多，虽然感觉没有树上的香椿原生态，但是在没有香椿的时候只能用它来回味香椿的味道啦。

时间:10分钟内
食材
香椿芽 150g
香油 适量
盐 1g
辣椒油 适量
醋 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买的无土栽培的香椿芽
  • 步骤 2/8
    有根，但这些根好像自己发的豆芽的根，倒是很整齐，容易剪切
  • 步骤 3/8
    把根剪掉
  • 步骤 4/8
    清洗干净
  • 步骤 5/8
    洗净后用淡盐水浸泡10分钟
  • 步骤 6/8
    捞出滤去水分放入盘中
  • 步骤 7/8
    把辅料中的所有调味料放入碗中搅拌成碗汁
  • 步骤 8/8
    倒入香椿芽上，拌匀即可。
小贴士

这种芽菜很嫩，碗汁拌好先放一边，吃的时候再浇上，免得把菜芽弄塌架。

发布于 2023-11-27
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