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韭菜素炒春笋
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梨落
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韭菜,春笋都是春天应季食材,吃春少不了。
时间:10分钟内
食材
雷笋
300克
韭菜
1把
蒜瓣
3个
干辣椒
2个
山茶油
2汤匙
酱油
1汤匙
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
韭菜择洗,鲜笋清水浸泡10分钟(如果买的是带壳的鲜笋,先去壳洗净,切开,凉水下锅煮透,捞出浸入凉水);
步骤 2/8
鲜笋切片,蒜切碎,干辣椒切段;
步骤 3/8
烧热油锅,蒜、辣椒爆香;
步骤 4/8
放入笋片翻炒,烹黄酒,翻炒,
步骤 5/8
加入酱油,盐翻炒,加少量开水,盖锅盖2分钟;
步骤 6/8
加入韭菜段,翻炒1分钟,韭菜断生即好;
步骤 7/8
出锅,装盘。
步骤 8/8
吃饭饭啦
小贴士
下入韭菜后翻炒要快速,爱吃肉肉可以用肥肉煸油,炒出来更香。
发布于 2019-02-22
91
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