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春笋酿肉
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伴世尘晓妙旋
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时间:30分钟-1小时
食材
肥瘦肉 适量
春笋 适量
火腿 适量
胡萝卜 适量
大蒜 适量
生姜 适量
鸡蛋 适量
适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
蜂蜜 适量
适量
小葱 适量
香油 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜春笋准备。
  • 步骤 2/7
    拨皮,去掉老的那头,洗净备用。
  • 步骤 3/7
    肥瘦猪肉剁碎,加盐,鸡精,料酒,糖,生抽,蜂蜜,香油。
  • 步骤 4/7
    往刚才的肉沫里继续加蒜沫,姜沫,胡萝卜沫,火腿丁,鸡蛋清,搅拌均匀,这样把馅调好备用。这里的馅可以根据自己的口味加不同的食材哟!
  • 步骤 5/7
    春笋切尾,那节长的切两半,切成两半后用手把里面的笋节推倒,以便能塞多一点肉。把肉用筷子塞到笋里。还有尾部那头也不要扔,用筷子把笋节捅破,再把肉塞里面,这里塞不下太多的,只要塞一点点就行了,这个部位的笋很嫩,很好吃哟。再把全部塞好的笋放入蒸锅里蒸20分钟~
  • 步骤 6/7
    准备盘子,摆盘,根据自己喜欢的样子摆出喜欢的来。这里我用胡萝卜和去掉的老笋头做花形,废物利用嘛,哈哈~
  • 步骤 7/7
    20分钟后把蒸好的笋酿肉整齐的摆到盘子里,淋上一点生抽,撒一点小葱沫,香味迷人的笋酿肉就做好了哟!亲你学会了吗?喜欢就关注我,收藏我吧!
小贴士

这道菜烹制时重油、重糖,味道嫩爽、色泽红亮,咸甜美味。

发布于 2018-11-21
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