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春笋酿肉
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伴世尘晓妙旋
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时间:30分钟-1小时
食材
肥瘦肉 适量
春笋 适量
火腿 适量
胡萝卜 适量
大蒜 适量
生姜 适量
鸡蛋 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
蜂蜜 适量
糖 适量
小葱 适量
香油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜春笋准备。
  • 步骤 2/7
    拨皮，去掉老的那头，洗净备用。
  • 步骤 3/7
    肥瘦猪肉剁碎，加盐，鸡精，料酒，糖，生抽，蜂蜜，香油。
  • 步骤 4/7
    往刚才的肉沫里继续加蒜沫，姜沫，胡萝卜沫，火腿丁，鸡蛋清，搅拌均匀，这样把馅调好备用。这里的馅可以根据自己的口味加不同的食材哟！
  • 步骤 5/7
    春笋切尾，那节长的切两半，切成两半后用手把里面的笋节推倒，以便能塞多一点肉。把肉用筷子塞到笋里。还有尾部那头也不要扔，用筷子把笋节捅破，再把肉塞里面，这里塞不下太多的，只要塞一点点就行了，这个部位的笋很嫩，很好吃哟。再把全部塞好的笋放入蒸锅里蒸20分钟～
  • 步骤 6/7
    准备盘子，摆盘，根据自己喜欢的样子摆出喜欢的来。这里我用胡萝卜和去掉的老笋头做花形，废物利用嘛，哈哈～
  • 步骤 7/7
    20分钟后把蒸好的笋酿肉整齐的摆到盘子里，淋上一点生抽，撒一点小葱沫，香味迷人的笋酿肉就做好了哟！亲你学会了吗？喜欢就关注我，收藏我吧！
小贴士

这道菜烹制时重油、重糖，味道嫩爽、色泽红亮，咸甜美味。

发布于 2018-11-21
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