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春笋酿肉
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顾落影执迷离

又到了吃春笋的季节！别出心裁地把肉馅填在春笋的肚子里，让肉的香气和笋的香气互相融合，好看好吃又快手。

时间:10-30分钟
食材
春笋 2根
肉糜 100g
香菇 20g
葱花 5g
干淀粉 5g
酱油 10g
料酒 10g
白胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇洗净切成小丁
  • 步骤 2/6
    笋去壳，切去老根，再对半切开
  • 步骤 3/6
    肉糜中倒入香菇丁，加入其他所有辅料
  • 步骤 4/6
    用筷子将肉糜搅拌上劲
  • 步骤 5/6
    将填好肉糜的春笋放入蒸箱，普通模式蒸制15分钟即可
  • 步骤 6/6
    撒上葱花即可
小贴士

五花肉记得买精五花，老抽要少放，本身炒了糖色，老抽放多了容易黑。盐也可以最后加。。别怕糖放多了，五花肉很吸糖的，一开始觉得甜，等炖好后就不会甜了

发布于 2018-09-03
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