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豆腐茴香猪肉丸
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咖啡斩之碎梦喟
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 150g
豆腐 50g
茴香 8颗
大喜大牛肉粉 1/2瓷勺
1量勺
酱油 1瓷勺
蚝油 1/2瓷勺
生粉 4瓷勺
面粉 5瓷勺
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉用刀剁碎,茴香切末,豆腐洗净,放在一起抓匀
  • 步骤 2/8
    加入生粉,面粉,酱油,耗油,盐,少许辣椒末,蒜米
  • 步骤 3/8
    加入大喜大牛肉粉,打入鸡蛋往一个方向搅拌上劲
  • 步骤 4/8
    手抓上一把肉泥,握拳,让肉泥从虎口挤出,大小看你喜欢,用另一只手抓起放旁边备用
  • 步骤 5/8
    热锅放油,大概六七成热时放入肉团,炸至稍稍黄即可捞出沥油
  • 步骤 6/8
    全部炸好捞出放置十分钟左右晾凉
  • 步骤 7/8
    再把刚的油锅热上,大概八九成热时全部倒入肉团,翻炸至金黄即可捞出沥油
  • 步骤 8/8
    可以直接吃咯,也可以做些酸甜汁淋入哦,随你喜欢,肉团带着茴香的香气,吃过口有余香的呢
小贴士

  面和多一点也不怕,多的就揉圆做成馒头。

  有的方子建议馅料炒熟再包,觉得这样快。但是我还是推崇包生馅,因为~~因为更香啊。

  加小苏打是为了让包子的皮发的更好,但是加入时要充分揉匀,不然没揉匀的部分会发黄,有点难看,但完全不影响吃,这个大可以放心。

发布于 2018-12-16
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