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麻酱蓬蒿菜
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爆炸醋坛子
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时间:10分钟内
食材
蓬蒿菜 适量
熟花生米 适量
芝麻酱 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蓬蒿菜洗净滤水；
  • 步骤 2/5
    熟花生米拍碎切小粒；
  • 步骤 3/5
    芝麻酱用冷开水调开，加盐、生抽调匀；
  • 步骤 4/5
    蓬蒿菜装盆，撒上花生碎，
  • 步骤 5/5
    淋入麻酱汁即可。
小贴士

1、野外的蒿子纯天然但是有浮灰，建议先盐水泡一小时再用两勺面粉泡一小时，好清洗

2、蒿子切尽量碎一点，一定要漂洗两三次除掉黑汁，不然成品发黑且涩味

3、腊肉最好带点肥肉，这样香

4、腊肉本身咸，炒料到时候可以不放盐或者少许一点点盐，避免盐摄入过量

发布于 2018-09-09
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