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茼蒿《舌尖上的中国》之时节---“姜汁茼蒿”!
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傲凝砸

春夏相交容易突发上呼吸道感染等上三焦的疾病。茼蒿性味甘平,有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃的功效。除了上述的诸多功效,茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。不过,茼蒿微寒多食易伤阳气,所以最好搭配姜蒜等辛辣的食物。最好的养生就是“顺应天意,顺应时节。”多吃应季的食物,顺天养生!

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 500克
4片
3瓣
香豆腐干 2块
白砂糖 2茶匙
海鲜酱油 1汤勺
香醋 半汤勺
香油 4茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    .茼蒿摘洗干净
  • 步骤 2/6
    姜蒜压泥,豆腐干切小粒
  • 步骤 3/6
    茼蒿摘洗干净和豆腐干一起放入滚水中烫熟。待稍凉后挤干水分,切小段,豆腐干切小粒放入盆中放入2茶匙香油拌匀
  • 步骤 4/6
    姜蒜压泥,加入酱油、糖、醋、香油拌成汁儿
  • 步骤 5/6
    将拌匀香油的茼蒿放入一个小碗中压实,倒扣在一个盘子中脱模
  • 步骤 6/6
    淋上汁儿就好了
小贴士

茼蒿要尽量挤干水分。在茼蒿中先拌入一半香油,这样使茼蒿更润滑。脱模的时候如果不容易脱,可以用一根筷子或勺子的柄沿着碗划一圈,这样脱模就方便了。

发布于 2018-08-16
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