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春日鸡蛋卷#舌尖上的春宴#
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七十二行
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买了点菠菜,做菠菜鸡蛋一定没人吃,所以做了点鸡蛋卷,口碑还不错!
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
4个
菠菜
几棵
糖
适量
火腿肠
两根
食用油
适量
面粉
适量
牛奶
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
菠菜洗净放锅中煮熟,其实烫的颜色比较好。就是水烧开之后将菠菜放进去烫一分钟。因为宝宝一直跟我在厨房,所以我把菠菜放到水里去煮,带宝宝出来厨房。煮好的菠菜放入料理机,加入适量牛奶,打成汁。
步骤 2/5
菠菜汁内加入适量面粉,像酸奶一样粘稠状就可以。将鸡蛋的蛋清,蛋黄分离,蛋清和蛋黄内分别加入适量。砂糖,搅拌均匀。
步骤 3/5
不粘锅内放入适量食用油,开小火。倒入菠菜面糊,不要搅拌,慢慢定型成圆饼。八分熟时,放入火腿肠,慢慢卷起。关火,放到盘子里备用。
步骤 4/5
然后开小火,倒入蛋黄液,做成蛋黄饼。八分熟时,将卷好的菠菜饼放上。将蛋黄饼卷起来。关火放到旁边备用。继续开小火,将蛋清液倒入,做成蛋清饼。八分熟时,将卷好的蛋黄饼放入,卷起来。烙熟后关火。
步骤 5/5
放凉后切块食用。我的菠菜煮过了,如果菠菜用生的或者只是烫一下出来的颜色会浅绿些的。喜欢甜的,也可以多加点糖。
小贴士
腰果一定要凉油下锅,小火慢炸,否则很容易炸糊。
发布于 2018-12-30
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