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鲜菇鲫鱼豆腐汤
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孤月今心锐

前一天喝醉酒，胃里很不舒服，喝水都难受，想着鱼汤可暖胃，加入菌菇就更鲜美啦～这是单身女青年的温暖晚餐

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 600g
嫩豆腐 一块
平菇 250g
鸡毛菜 300g
红椒 一个
生姜 50g
蒜瓣 3个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼清洗干净，用盐涂抹全身，淋上料酒，鱼肚里放上两片姜，腌制15分钟
  • 步骤 2/6
    豆腐切小块，红椒切块，另切三片生姜，三瓣蒜头
  • 步骤 3/6
    平菇洗净撕开，泡水
  • 步骤 4/6
    鸡毛菜洗净
  • 步骤 5/6
    热锅冷油，油热后放入蒜瓣爆香，下鱼煎，煎至两面金黄即可盛出。汤锅中先放煎好的鱼，倒入热水，没过鱼身，放姜片，倒料酒，待水烧开，依次放入平菇，豆腐，红椒和鸡毛菜，转小火，炖10分钟
  • 步骤 6/6
    出锅前放适量盐和胡椒粉
小贴士

煎鱼切忌时间不要过长，嫩豆腐可以稍微煎一下再入汤，鸡毛菜也不要煮太长时间，出锅前两分钟放即可

发布于 2018-06-28
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