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鲫鱼豆腐汤
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鲫鱼豆腐汤鲜香美味，清爽滋润，尤其适合干燥多风的季节。给孩子煲了，喝汤吃肉吃豆腐，孩子们特别喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
豆腐 1块
香葱 5根
姜 1块
盐 2茶匙
芝麻油 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放入锅里煎。
  • 步骤 3/6
    两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。
  • 步骤 4/6
    兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。
  • 步骤 5/6
    小火炖到汤汁奶白。
  • 步骤 6/6
    调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油。
小贴士

1，鲫鱼的腮和肚皮里的黑膜都要清洗干净。

2，煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是我用过最好用的方法，比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。

不过我觉得自己在家吃追求完美不破皮有点矫情（虽然我这次就没破），因为你不能保证到底都不破。

发布于 2019-09-11
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