jxcaipu logo
『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！
8.9万 热度 27 收藏
搪瓜访本贡

鲫鱼豆腐汤作为一道家常汤羹，即简单易做又味鲜滋补。鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还更容易被吸收。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 500g
豆腐 400g
盐 适量
葱段 四段
姜片 五片
花椒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲫鱼刮麟洗净控干。
  • 步骤 2/4
    豆腐切块。
  • 步骤 3/4
    凉水放鱼，开锅撇去浮沫，放入葱段、姜片、花椒、料酒。放入豆腐。开锅后转小火。
  • 步骤 4/4
    炖煮30至40。
小贴士

1. 煮鱼汤时不盖锅盖，鱼腥气味易挥发。 2. 花椒和姜片可多放些去腥。 3. 盐不要放太早。 4. 煮汤时间可以久一些，汤味更浓郁营养更丰富。 5. 锅内凉水放鱼，开锅后将浮沫撇去。

发布于 2018-06-16
33
相关菜谱
写评论