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双色紫薯馒头 宝宝辅食食谱
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大叔的可爱女朋友

紫薯甜甜的，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质，营养价值很高。宝宝吃了还能有效预防便秘，促进消化。

馒头是锻炼咀嚼能力较好的食物之一，不仅可以锻炼宝宝自己吃饭饭，还可以锻炼宝宝咀嚼能力和抓握能力哦，一起撸起袖子给宝宝做起来吧！

食材
面粉 100g
紫薯 50g
牛奶 30g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：11个月以上食材准备: 面粉150g、紫薯50g、牛奶30g、酵母2g烹饪时间：100分钟难度分析：中级
  • 步骤 2/9
    紫薯洗净，削皮切小块。
  • 步骤 3/9
    上锅蒸15分钟，至紫薯熟透。判断紫薯是否蒸熟，用筷子一戳就能穿透说明熟透了。
  • 步骤 4/9
    面粉倒入大碗，加入酵母。两种不同颜色面团材料分别是：紫薯面团：紫薯泥50克+面粉80克+牛奶30ml+酵母1克奶香面团：清水50ML+面粉100克+酵母1克
  • 步骤 5/9
    边加水边搅拌，搅成棉絮状。添加好所有材料以后，用筷子搅拌成棉絮状，搅拌好的面粉揉一会就成型了。如果水跟面粉混合的不均匀，就会有很多面还是干的，揉起来费劲的！
  • 步骤 6/9
    揉成光滑面团。用手掌的力量把棉絮压到一起，一边往一起捏，一边揉成一个面团。要做到三光（手光、盆光、面光），如果觉得面团比较黏，可以再撒一些面粉揉。
  • 步骤 7/9
    盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。我一般习惯放在烤箱或者面包机里发酵，恒温发酵比较节省时间。现在的季节很多地区气温都已经很高了，室温或者放在温暖处都能发酵成功。
  • 步骤 8/9
    紫薯倒入大碗中，碾成泥。
  • 步骤 9/9
    倒入牛奶，搅拌均匀。
小贴士

紫薯甜甜的，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质，营养价值很高。宝宝吃了还能有效预防便秘，促进消化。

馒头是锻炼咀嚼能力较好的食物之一，不仅可以锻炼宝宝自己吃饭饭，还可以锻炼宝宝咀嚼能力和抓握能力哦，一起撸起袖子给宝宝做起来吧！

发布于 2018-06-29
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