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快手大拌菜
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淡墨文竹秋竹

外面买的凉拌菜怎么都觉得差点味道。

上班族时间紧,买回家自己拌,吃着好吃还快速。

时间:10分钟内
食材
核桃 30g
卷心菜丝 100g
豆芽 100g
土豆丝 100g
海带丝 100g
猪耳朵切丝 100g
胡椒粉 半茶匙
1茶匙
少许
香醋 2汤匙
味极鲜 1汤匙
干辣椒 5~8粒
3瓣
葱段 一小节
花椒 10~15粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    市场里直接买切好焯过水的各种菜丝,可以自己根据喜好搭配。
  • 步骤 2/4
    别看这核桃仁算是配菜,但是把它放进去那这道快手大拌菜就完全升了一个级别。
  • 步骤 3/4
    因为是从市场买到的卤货,所以回来后还是要自己再处理下。锅中倒少许油,加热后放入猪耳朵,然后倒入少许料酒,去腥。
  • 步骤 4/4
    将各种配菜放入盆中,在最上面放上除香醋和味极鲜外的所有调料,大葱可以切的碎一些,蒜瓣切末,干辣椒掰成小段。锅中热油,一定要等油热透起烟后浇在调料上。放入香醋和味极鲜后拌匀即可。
小贴士

这个拌菜很适合零基础的小白同学,初次下调料可以不用放太多,拌好后根据口味加料即可。

发布于 2018-12-06
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