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上汤西兰花
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离愁当酒齐
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时间:10分钟内
食材
西兰花 1棵
胡萝卜 1小段
皮蛋 2个
火腿肠 2个
盐 1勺
蒜 2瓣
葱 1棵
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    西兰花用刀切成小朵放在大一点的容器中，用水冲洗一下
  • 步骤 3/9
    火腿肠切片
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切片
  • 步骤 5/9
    皮蛋放入锅中煮沸5分钟，捞出晾凉，切丁
  • 步骤 6/9
    蒜切片，葱切碎，姜切末
  • 步骤 7/9
    锅中加适量水煮沸，加入盐搅拌均匀，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水份备用
  • 步骤 8/9
    锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
  • 步骤 9/9
    放入皮蛋丁翻炒
小贴士

西兰花焯水后浸泡在冰水或冷水中，可以使西兰花保持翠绿！这道菜是清淡口味，虾有咸鲜味，盐可以适当少放些～

发布于 2018-12-15
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