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上汤西兰花
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若桃壹

武汉的温度虽然不像北方那样低，

但是我们这种湿润润的寒，比起北方的干冷来，也是有过之而无不及！

更何况，

我们都木有暖气的啊，

甭管室内室外，走哪哪，都是寒悠悠的～～～～

这时节，做菜的积极性一下也降低了很多。

最近，最爱的烹饪方式是“煮”，

哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁，

但是，

看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程，

就足够让人温暖！

今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜，

也简单，也暖和，味道也不赖！！！

这时节，

三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩～～～～

时间:10-30分钟
食材
西兰花 适量
胡萝卜 适量
皮蛋 适量
姜 适量
蒜 适量
浓汤宝 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
  • 步骤 3/6
    热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 4/6
    加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开
  • 步骤 5/6
    加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
  • 步骤 6/6
    略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
小贴士

1.皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。

2.如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略。

3.浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以，

勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。

发布于 2019-01-16
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