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上汤西兰花
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若桃壹

武汉的温度虽然不像北方那样低,

但是我们这种湿润润的寒,比起北方的干冷来,也是有过之而无不及!

更何况,

我们都木有暖气的啊,

甭管室内室外,走哪哪,都是寒悠悠的~~~~

这时节,做菜的积极性一下也降低了很多。

最近,最爱的烹饪方式是“煮”,

哪怕只放一点点水,哪怕煮好时也就丁点儿汤汁,

但是,

看着食物在锅里,咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程,

就足够让人温暖!

今天端上来的这道上汤西兰花,就是那样烹出来的小菜,

也简单,也暖和,味道也不赖!!!

这时节,

三两朋友小聚时,做这道菜出来显摆,也很能出彩~~~~

时间:10-30分钟
食材
西兰花 适量
胡萝卜 适量
皮蛋 适量
适量
适量
浓汤宝 适量
适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西兰花洗净掰小块,倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜去皮洗净切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉。
  • 步骤 3/6
    热锅上油,下姜蒜末爆香,加入胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 4/6
    加入一小碗水,倒入浓汤宝煮开
  • 步骤 5/6
    加入皮蛋丁,盐和胡椒粉煮5分钟,倒入西兰花。
  • 步骤 6/6
    略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
小贴士

1.皮蛋入锅后要煮几分钟,味道才会香浓。

2.如果喜欢汤汁清淡,最后起锅前勾的水淀粉可以省略。

3.浓汤宝理论上说是市售的成品高汤,当然了,营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的,所以,

勤快的主妇们,用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。

发布于 2019-01-16
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