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玉兔奶黄包
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historian愤怒

一早就醒了，出去买菜还太早，脑子里转呀转，折腾点啥呢？为了应景，做个玉兔包吧！

时间:1-2小时
食材
奶黄馅儿 适量
蛋黄 两个
牛奶 40g
奶粉 15g
澄面（小麦淀粉） 20g
白糖 2g
黄油 40g
面团 适量
中筋面粉 300g
酵母粉 3g
温水 150g
赤豆 一小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。
  • 步骤 2/9
    倒入面粉中，搅拌。
  • 步骤 3/9
    挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 步骤 4/9
    趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。
  • 步骤 5/9
    加入白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    加入两个蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入牛奶。
  • 步骤 8/9
    筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    开水上锅蒸。
小贴士

皮不能太薄，剪刀剪的时候要小心，我图中有两个兔子耳朵漏馅儿了。兔子眼睛可以用胡萝卜或者任何红色的食物代替。奶黄馅儿甜度适中，喜欢甜的可以加糖。

发布于 2019-01-16
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