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糖醋里脊
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炯厮殉置遣

我家三宝从小就特别的喜欢吃酸酸甜甜的番茄酱,有时候恨不得吃面条都要放一点儿番茄酱拌拌吃。今天买了一点儿里脊肉,本来准备炒青椒肉丝的,奈何小家伙一直吵闹着要吃酸甜口味儿的肉肉,那好吧,看老妈给你做道糖醋里脊,解解你的馋虫。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 500克
1勺
生姜 1块
料酒 2勺
生抽 1勺
清水 3勺
适量
番茄酱 4勺
1勺
白糖 1匙
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪里脊清洗干净后切成筷子粗细的条状备用。
  • 步骤 2/9
    生姜削皮切成片放入里脊条中,加入一勺盐,两勺料酒,一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    加入4勺玉米淀粉和3勺清水搅拌均匀成糊状。(看里脊条的状态,可以适当调整用量。)
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入适量的油,烧至七成热,放入里脊条大火炸。
  • 步骤 5/9
    炸至金黄色即可捞出备用。
  • 步骤 6/9
    炸好的里脊条再次倒进油锅里复炸一次,捞出沥干油分备用。
  • 步骤 7/9
    锅里留少许底油,放入4勺番茄酱, 一勺醋,1匙白糖,小火煸炒至糖融化。
  • 步骤 8/9
    倒入炸好的里脊条翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    起锅前加入适量的黑芝麻翻拌均匀即可。
小贴士

里脊条炸好以后再放进油锅里复炸一次,可以让里脊条外酥里嫩,口感好!熬糖醋汁儿的时候一定要小火煸炒,不要火太大以免熬糊了。

发布于 2019-03-07
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