家常红烧鱼块 - 家常红烧鱼块的做法,家常红烧鱼块怎么做好吃,家常红烧鱼块的家常做法 - 京细菜谱

家常红烧鱼块

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寂然unlimited

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买了一条花鲢鱼，鱼头前天晚饭做了鱼头豆腐汤，身体部分昨天做了红烧，老妈一人就吃了一半，就是她嫌弃鱼刺太多55555~~~~

时间:30分钟-1小时

食材

鱼适量

青椒适量

料酒适量

盐适量

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鱼洗净，晾干
步骤 2/9

鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好
步骤 3/9

腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
步骤 4/9

锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
步骤 5/9

换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香
步骤 6/9

倒入鱼块翻炒一下，加水
步骤 7/9

水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火
步骤 8/9

汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精
步骤 9/9

出锅装盘

小贴士

老抽的量可根据咸淡的个人口味适当调整，新手可试尝味道.一般生抽的量会多于老抽，因为生抽提鲜，老抽用来增色.

发布于 2018-11-26