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家常红烧鱼块
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没什么过不去
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时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 一条
青椒 两只
小米椒 5只
大蒜 5粒
姜 5片
葱 适量
冰糖 3粒
老抽 适量
生抽 适量
盐 鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼切块用生抽 料酒 姜 腌制20分钟
  • 步骤 2/9
    锅下下油 六成把鱼煎制
  • 步骤 3/9
    煎好 放一点 盐
  • 步骤 4/9
    下入大蒜 姜 小米椒
  • 步骤 5/9
    加入冰糖
  • 步骤 6/9
    下入葱头
  • 步骤 7/9
    下入老抽 生抽 少许
  • 步骤 8/9
    下入水 是要盖过鱼身
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖 中火10分钟
小贴士

1 鱼腌制才比较入味，有时间可以腌制久一点

2 煎鱼不要一直翻来翻去，中火煎好一面 在翻一面，碎了就好看了

3 一定要大火收汁这样可以代替生粉勾芡哦！

4 谁要一次放够，中途加水会影响鱼的鲜味

发布于 2018-07-09
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