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家常红烧鱼
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酵矩浩谏挛

红烧鱼，我总吃不厌。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
姜丝 适量
料酒 适量
蒸鱼鼓油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鱼洗净。
  • 步骤 2/9
    在鱼的两侧打花刀，然后抹上适量盐腌制片刻。
  • 步骤 3/9
    将姜，大蒜辣椒切好。
  • 步骤 4/9
    将葱切段。
  • 步骤 5/9
    热油，然后放入姜丝，大蒜，辣椒爆香。盛出待用。
  • 步骤 6/9
    重新加入油，烧热。放入鱼。
  • 步骤 7/9
    将鱼煎至两侧金黄。
  • 步骤 8/9
    加入步骤5的配料，然后加入适量水。
  • 步骤 9/9
    加入料酒和蒸鱼鼓油，大火收汁。
小贴士

煎鱼是要注意火候，不然很容易把鱼煎糊。

发布于 2019-12-19
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