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家常红烧鱼
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王语嫣architect

这是学做家常菜中的草儿导师的一道菜

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 2条
适量
生抽 适量
生姜 适量
适量
黑胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把鱼收拾干净
  • 步骤 2/11
    在鱼背上划几道口子,不及鱼骨,适当抹上一点盐
  • 步骤 3/11
    生姜切片,蒜拍碎
  • 步骤 4/11
    豆瓣酱中加入生油,2汤匙冷水,加入黑胡椒粉,搅匀
  • 步骤 5/11
    锅烧热,加油,加生姜片,炒香
  • 步骤 6/11
    姜拨一边
  • 步骤 7/11
    将擦干水分的鱼放入
  • 步骤 8/11
    中小火煎至两面微黄,不能随意翻动,可晃动锅,松动才可以翻面
  • 步骤 9/11
    放入蒜碎,淋入料酒, 立即盖上锅盖
  • 步骤 10/11
    倒入调味汁,煮约2分钟
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

按菜谱加即可,这道菜我没加盐,酱汁已够咸

发布于 2019-11-07
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