红烧鱼 - 红烧鱼的做法,红烧鱼怎么做好吃,红烧鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧鱼

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红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!

时间:10-30分钟

食材

鳊鱼 1条

青椒适量

红椒适量

葱姜蒜适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

备料:鱼，青红椒，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒等，鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥
步骤 2/6

热油中小火煎鱼至两面金黄，因为锅不够大，所以把鱼尾巴剁了，装盘的时候拼一起
步骤 3/6

倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
步骤 4/6

加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右
步骤 5/6

加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅
步骤 6/6

出锅啦

小贴士

先调好汁，这样炒的时候直接倒入就可以了，避免新手一样一样加调料掌握不好火候。

发布于 2018-09-17