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鸿运当头vs水煮肉片

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花非洲的小白脸

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红红火火的水煮肉片，鲜辣美味，再来一碗米饭，大满足～

时间:1-2小时

食材

小里脊肉 1条

莴笋 2根

黄豆芽 50g

豆腐皮 1张

葱姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材（素菜随意自己喜欢）
步骤 2/9

小里脊肉切片加盐、鸡精、蛋清、玉米淀粉和白胡椒粉拌匀腌制20分钟
步骤 3/9

大蒜香葱切末备用，葱姜切丝
步骤 4/9

锅里加适量的油爆香葱姜、花椒
步骤 5/9

然后加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 6/9

加入适量的热水煮开
步骤 7/9

然后下入洗净的豆芽、莴笋和豆腐皮煮1分钟
步骤 8/9

最后把肉片一片片下入锅内煮至变色即可
步骤 9/9

水煮肉片装盘后在中间撒上大蒜、香葱末、辣椒粉、花椒粉和白芝麻

小贴士

小里脊肉也叫梅条肉，比大里脊肉嫩很多，煮变色就熟了非常好吃，另外辣椒粉根据个人口味选择辣度适宜的辣椒粉，我的是重辣口味，在成都买的小米辣辣椒粉。

发布于 2018-12-19