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水煮肉片
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今天喝奶茶了吗

我觉得做为四川人不会做水煮肉片,那是相当失败的。自从我会做这道菜后,老妈再一次对我刮目相看。

食材
里脊肉 300g
莴笋 适量
5片
4颗
豆瓣酱 2汤匙
料酒 1汤匙
鸡精 适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量
豆粉 2匙
1/2匙
1匙
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉加鸡精,料酒,豆粉,盐。备用。
  • 步骤 2/5
    菜叶焯下水,备用。
  • 步骤 3/5
    蒜切碎,分一半,加姜。热油爆香。
  • 步骤 4/5
    再加入2汤匙豆瓣酱,爆香。一定要小火,不然很容易糊。
  • 步骤 5/5
    在肉上放剩下的一半蒜,辣椒面,淋上热油,再洒上花椒面,小葱。
发布于 2018-12-09
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