水煮肉片 - 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法 - 京细菜谱

水煮肉片

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旧情话绮梅

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前些日子在菜场看见南瓜很好看就买回来一直放着，今天中午拿它当容器做了水煮肉片^^没有白菜用菠菜代替了，女儿和侄子吃里面的肉和蔬菜（不怎么爱吃肉的侄子吃的很开心）我呢吃南瓜。

时间:10-30分钟

食材

南瓜 1个

里脊肉 200克

黄豆芽 100克

菠菜 100克

豆瓣酱 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备南瓜里脊肉黄豆芽菠菜姜毛葱蒜花椒干辣椒豆瓣酱老干妈酱鸡蛋
步骤 2/9

南瓜的上部切掉把心掏干净蒸熟，里脊肉切片放点蛋清料酒淀粉腌一下（忘了拍^^）
步骤 3/9

油锅放花椒炸（小火）捞出碾碎待用
步骤 4/9

炸过花椒的油，放毛葱片姜片炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加清水或者高汤煮开，加点糖，胡椒粉，老干妈酱调味
步骤 5/9

汤煮开后放黄豆芽，菠菜（菠菜容易熟不要把两个蔬菜混一块）
步骤 6/9

菠菜和黄豆芽捞出放进南瓜盅里。汤烧开入肉片等定型后轻轻滑散，肉片熟后捞出也放进南瓜盅，把汤汁也倒进去
步骤 7/9

上面撒蒜末，碾碎的花椒
步骤 8/9

油加热炸点辣椒，（不要炸糊）
步骤 9/9

热油和辣椒浇在肉片上

小贴士

南瓜不要蒸太久看看里面熟了就行，要不然会塌

发布于 2020-04-02