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水煮肉片
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不开心obedience

又辣又不油腻的水煮肉片，推荐给口味重的饭团们！就算是在减肥中，也可以像何洁一样，偶尔吃一次解解馋还不发胖。欢迎大家每周一二晚上8点，登陆优酷自频道搜索“茜你一顿饭”，观看叶一茜和明星们的美食直播哟～

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 适量
干辣椒 适量
小葱 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
生菜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒油 适量
老抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将瘦肉切成大薄片。
  • 步骤 2/9
    往肉片里加入料酒少许。
  • 步骤 3/9
    加入淀粉。
  • 步骤 4/9
    加入盐少许，备用。
  • 步骤 5/9
    蒜切成末，备用。
  • 步骤 6/9
    小葱切末，备用。
  • 步骤 7/9
    干辣椒切段去籽，辣椒籽、干辣椒段备用。
  • 步骤 8/9
    生菜洗净，用手撕成大片，备用。
  • 步骤 9/9
    锅内倒油。
小贴士

水煮肉片做的很香的窍门：

1、花椒最好提前碾碎，干辣椒掰开，而且一定要炒得出香。（不喜欢吃太辣的就掰的段数少一些）

2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。

3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把葱蒜末的香味炝出来。

发布于 2018-10-05
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