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水煮肉片
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赵劳资有保险i

今天窗外飘起了入冬以来第一场雪，沸沸扬扬的雪一小会儿满世界白色，虽然天气冷，可是看到这美景，心情也是倍开心哒！

天一冷我就想吃点辣的东西让自己暖起来，比如今天这道水煮肉片，腌制肉片，上浆，下锅，热油一浇刺啦刺啦的声音，真是一边流口水一边做的这道菜。

食用油我用了金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油，热油烧到200度以上都没有看到泡沫和油烟，真正的非转基因用油，食用更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 300克
黄豆芽 100克
娃娃菜 1颗
金针菇 100克
郫县豆瓣酱 适量
红九九火锅底料 适量
大葱 1根
姜 一块
花椒 适量
干辣椒段 适量
蒜末 适量
白芝麻 适量
菜籽油 适量
八角 2个
鸡蛋白 1个
黑胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/9
    里脊肉切成薄片。
  • 步骤 3/9
    切好的肉片加入食用盐，淀粉，黑胡椒粉适量，一个鸡蛋清腌制20分钟入味。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入少量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
  • 步骤 5/9
    放入葱段姜片煸炒。
  • 步骤 6/9
    然后锅中放入豆芽，娃娃菜，金针菇炒制熟。
  • 步骤 7/9
    炒好的三种蔬菜放入碗的底部。
  • 步骤 8/9
    另起锅倒入菜籽油。
  • 步骤 9/9
    放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
小贴士

因为郫县豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味，所以只要在腌制肉片的时候倒入少量食用盐，汤中就不要加盐了。

发布于 2019-03-02
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