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非正宗麻婆豆腐
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思纬

想想很久没吃豆制品了，就买了块嫩豆腐，家里又还剩一小块牛肉和麻辣拌面料，于是有了这道不正宗的麻婆豆腐。

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 1块
牛肉 一小块
麻辣调料包 1袋
以下没有可以不要 适量
大蒜末 1点点
花椒油 1勺
白胡椒 半勺
水淀粉 1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐切块后，沸水里放盐焯烫1分钟。牛肉切粒，用老抽、料酒腌10分钟。
  • 步骤 2/6
    热锅里放一点油，滑炒一下牛肉。有蒜粒的话，也一起炒。
  • 步骤 3/6
    差不多就这样，大概熟了就行。
  • 步骤 4/6
    热锅后关火，直接下调理包和水，然后再开火烧滚水。
  • 步骤 5/6
    下豆腐、生抽（本身够咸就不要放了）煮2分钟后，下肉末翻匀再煮1分钟。倒水淀粉，煮一下勾芡，就可以出锅了。
  • 步骤 6/6
    上桌之前，撒一点花椒油、胡椒粉。如果有小葱，撒一点葱花也可以。
小贴士

以前总是买水煮鱼包、小龙虾包之类的调料包，放家里炒菜。后来发现一包太多了，剩个半包不好储存还蹭得到处都是。后来逛超市的时候发现有拌面的调料包，我觉得还挺好的，每次一小包，还能选口味，后来就会买一点放在家里。毕竟工作一天回家还要快速做饭，只能在保证口味的基础上尽可能方便一点，这样才能有做饭的动力嘛！

发布于 2018-10-26
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