jxcaipu logo
柠檬酸菜鱼
8.1万 热度 6 收藏
多萝西马啄夭

柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取香精油～

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等

时间:10-30分钟
食材
鱼 1条
黄豆芽 少许
金针菇 少许
酸菜 1包
泡椒 5个
干红辣椒 3个
花椒 1小把
香菜 2颗
大蒜（一半切末，一半切片） 1头
辣椒面 2勺
生姜 7-9片
大葱 7-9段
红尖椒 1个
鲜柠檬 1/2个
白胡椒粉 3勺
鸡蛋清 1个
料酒 3勺
淀粉 适量
盐 少许
白醋 2勺
香葱 2颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼切片～
  • 步骤 2/9
    食材准备好
  • 步骤 3/9
    鱼片加胡椒粉，盐，鸡蛋清，淀粉腌制
  • 步骤 4/9
    鱼骨放锅里煎一下，然后放葱姜蒜，香料，醋，料酒，生抽
  • 步骤 5/9
    加入开水和柠檬片
  • 步骤 6/9
    小火煮20分钟
  • 步骤 7/9
    鱼骨和酸菜捞出
  • 步骤 8/9
    鱼汤烧开
  • 步骤 9/9
    加入鱼片煮熟
小贴士

下火锅的食材随自己喜好，放什么都可以。

先煮难煮熟的食材，鱼片很快煮熟的，不要煮太久。

我买的这个麻辣酸菜鱼包，自己吃感觉已经很辣了，如果还能吃更辣的，可以自己再加些辣椒。

发布于 2018-07-20
20
相关菜谱
写评论