吃后超满足的酸菜鱼 - 吃后超满足的酸菜鱼的做法,吃后超满足的酸菜鱼怎么做好吃,吃后超满足的酸菜鱼的家常做法 - 京细菜谱

吃后超满足的酸菜鱼

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周末去老爸老妈那，老爸去早市买了条大草鱼，我提议做一盆酸菜鱼吧，家里正好有一袋酸菜鱼调料，我把水煮鱼和酸菜鱼的做法综合了一下，做出了一道吃了会很满足的酸菜鱼！

时间:30分钟-1小时

食材

草鱼一条约三四斤

酸菜鱼调料一袋或者酸菜一棵

油菜五六棵

豆芽菜 200克

鸡蛋一个

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烹饪步骤

步骤 1/9

草鱼一条，剔出鱼骨鱼头放盆里。
步骤 2/9

鱼肉切片，我家喜欢大块吃肉，哈哈，所以鱼肉都是切的块，要的是夹一大块鱼肉吃进嘴的满足感，哈哈！如果你喜欢吃鱼片就把刀30度倾斜切出鱼片哈！
步骤 3/9

葱花、蒜片、姜片和干辣椒切好备用！
步骤 4/9

鱼头和鱼片各加2勺料酒，一勺胡椒粉抓匀，然后往鱼片里加一个蛋清，一点淀粉抓匀，淀粉不用太多，2-3克左右就行
步骤 5/9

开火，锅里放油，大概比炒菜量稍多些的油量，把葱姜蒜爆香。
步骤 6/9

加鱼头鱼骨翻炒。
步骤 7/9

酸菜过一下水控干放入锅中
步骤 8/9

这样翻炒两三分钟。
步骤 9/9

加开水！注意，一定要加开水噢！水量大一些，我加了有2000毫升左右，我家人多，喜欢喝汤，嘻嘻！然后中小火满炖大概20分钟！

小贴士

如果你不会处理鱼，在市场买鱼的时候可以让鱼贩给处理好，剔出鱼头鱼骨，切好鱼片。如果想省事可以直接买酸菜鱼调料包，直接里面的调料腌制和煮汤用。

发布于 2018-11-09