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免油炸的糖醋排骨

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彰远铡

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免油炸，更健康，美味不打折。

时间:30分钟-1小时

食材

肋排 750克

生姜一块

香葱适量

食用油适量

盐少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

排骨浸清水里，多换几次水，漂净血水。
步骤 2/9

烧锅开水，把排骨焯烫一下捞出，在流水下洗净杂质，再用开水烫一遍沥干水，加一勺料酒，少许盐，姜丝，葱段腌制15分钟以上。
步骤 3/9

排骨捞出（不要佐料）放电压力锅内，加少许清水，压制15分钟。
步骤 4/9

调配糖醋汁：一勺料酒两勺生抽三勺陈醋三勺白砂糖四勺番茄酱调匀。
步骤 5/9

这是压好的排骨，特别香，捞出排骨，汤汁可以留用做汤或者下面条。
步骤 6/9

锅烧热，放两勺油，下入少许姜丝爆香。
步骤 7/9

下入糖醋汁，用小火烧至粘稠起泡泡状。
步骤 8/9

下入排骨翻匀即成。
步骤 9/9

装盘，洒少许熟的白芝麻点缀。

小贴士

做糖醋菜用陈醋味道更浓郁酸香。

发布于 2018-09-17