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超级简单免油炸版糖醋排骨
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懵智高朗

以前最怕菜和肉带甜味了，这两年口味慢慢变了，及其喜爱各种酸甜口的菜，爱吃所以慢慢爱做。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
大蒜 3颗
生姜 1块
陈醋 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨买时斩小段，洗菜机洗净晾干备用。
  • 步骤 2/8
    锅内油烧热转小火放入大蒜片、生姜片，及适量小花椒，炒香。
  • 步骤 3/8
    姜蒜爆出香味后由小火转中火放入排骨翻炒。
  • 步骤 4/8
    排骨炒至微黄开始加调料，依次放入半勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、两勺陈醋、两勺白糖。
  • 步骤 5/8
    调料放完后翻炒排骨，使其均匀上色，之后放入适量水，转大火。
  • 步骤 6/8
    大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖25分钟。
  • 步骤 7/8
    25分钟之后开锅盖转大火收汁，期间需要一直翻炒防止粘锅。不用全部收完留一些汁边吃边蘸特别香。
  • 步骤 8/8
    成品！
发布于 2018-09-09
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