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做个豆腐
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昕之Daa

这是一道老人爱吃的菜。

爷爷经常饭前下楼去小区转悠的时候,偷偷买一块豆腐回来,然后什么也不说,放到案板上就去看电视……

等奶奶去做饭的时候会愕然发现案板上凭空多了一块豆腐……

所以也就不发一言的做个豆腐。

这名字就是这样来的。

豆腐本身很软,过油煎后外焦里嫩,很有日本豆腐的感觉,做出来之后却又一点不油腻,老人爱吃,年轻人也会喜欢。

时间:10分钟内
食材
豆腐 一块钱的
鸡蛋 一个
小葱 适量
味极鲜酱油 适量
少量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把豆腐切成2cm见方的块。
  • 步骤 2/4
    锅中倒油,油热后将豆腐划入锅中煎,要晃动锅或用勺子轻轻翻动。
  • 步骤 3/4
    豆腐表面金黄时,加一勺酱油,而后均匀的浇上打散的蛋液,使之铺满豆腐表面,并翻动豆腐使之裹匀。
  • 步骤 4/4
    翻动一下,出锅。
小贴士

由于豆腐含水,下豆腐的时候会溅油,注意防护。

做之前可以先用水湿胳膊和手,防止热油点烫伤。

发布于 2018-08-10
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