这是一道老人爱吃的菜。
爷爷经常饭前下楼去小区转悠的时候,偷偷买一块豆腐回来,然后什么也不说,放到案板上就去看电视……
等奶奶去做饭的时候会愕然发现案板上凭空多了一块豆腐……
所以也就不发一言的做个豆腐。
这名字就是这样来的。
豆腐本身很软,过油煎后外焦里嫩,很有日本豆腐的感觉,做出来之后却又一点不油腻,老人爱吃,年轻人也会喜欢。
由于豆腐含水,下豆腐的时候会溅油,注意防护。
做之前可以先用水湿胳膊和手,防止热油点烫伤。