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香酥豆腐排
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迷死佳

对于西餐，大家最熟悉的就是各种排，牛排，鸡排等等。不只是因为肉的嫰与香，还因为外皮炸的酥脆的感觉，可是这种排大家做了很多了，豆腐是中国人的素肉，我就用豆腐来做个豆腐排吧，香喷喷的，外表咬下去酥酥的，内里却软软热热的，口感很像炸得很嫰的鸡排。在咱们好豆网，我喜欢向前辈们学习，在不断的琢磨与实践中练习烹饪的技术，也慢慢地有信心将自己的想法与创意融入我的美食中，对此我乐此不疲。我希望有一天能成为网络上的名博主，能受到大家的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1块
面包糠 适量
鸡蛋 适量
黑胡椒粉 适量
精盐 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将北豆腐切成长方形的片，不要太薄。
  • 步骤 2/9
    上面洒一层盐，用手涂匀。
  • 步骤 3/9
    洒一层黑胡椒，涂匀。
  • 步骤 4/9
    将所有豆腐翻面，也洒上盐和黑胡椒，腌1小时，入味。
  • 步骤 5/9
    电饼铛刷一层油，预热。
  • 步骤 6/9
    将腌好的豆腐，浸入蛋液。
  • 步骤 7/9
    两面蘸满面包糠。
  • 步骤 8/9
    放入电饼铛煎。
  • 步骤 9/9
    一个一个的放入后，煎至两面金黄即可。
小贴士

1 加入鸡蛋才会粘上面包糖，而且口感更好，有了蛋香。

2 面包糖不要粘得过多，也不要过少，以包住豆腐为宜。

3 煎的时候要用小火，以防面包糖焦了而豆腐还是生的有豆腥味。

发布于 2024-10-21
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